Cualquiera que haya probado el pan casero recordará para siempre su magnífico e incomparable sabor, completamente diferente al sabor del pan de fábrica de la tienda.
Por supuesto, es poco probable que muchos se atrevan a tener un horno ruso en la casa y poner la masa antes del amanecer, pero ahora existe una excelente solución para los habitantes de la ciudad moderna, que le permite obtener pan recién horneado de forma rápida y sin esfuerzo: esto es una panificadora doméstica. Este dispositivo versátil no solo lo ayudará a hornear pan común, sino que también le permitirá degustar pan con varios aditivos, amasar, hacer una magdalena o un pastel de Pascua e incluso hacer mermelada.
Para elegir una panificadora entre una variedad de modelos existentes, conozcamos las funciones que tienen estos dispositivos domésticos.
- La funcionalidad básica que tienen casi todos los modelos: la elección del grado de crocancia de la corteza del pan (de claro a oscuro), la capacidad de amasar masas de cualquier composición y consistencia, desde levadura hasta masa para pizza o albóndigas, hornear baguettes francesas, caracterizado por una corteza crujiente con un centro suave. Además, a menudo se encuentra un modo de horneado acelerado, que reduce el tiempo de cocción del pan de 4 a 2 horas a expensas de un ligero deterioro en su calidad.
- Los modelos más caros también pueden: hornear pan Borodino, pasteles y magdalenas, pan sin levadura, pan elaborado con harina gruesa, cebada perlada, trigo sarraceno, harina de maíz y arroz, hacer mermeladas y pasteles dulces con chocolate, azúcar y miel. Piense en cuál de las funciones necesita. Por ejemplo, los diabéticos pueden encontrar el horneado hecho con arroz o harina de trigo sarraceno lo más interesante (es fácil hacer esa harina en casa con el cereal apropiado), las personas que hacen dieta querrán hornear pan de salvado y los niños disfrutarán de bollos dulces.
- Un aspecto importante del funcionamiento de una máquina de pan es su seguridad. Por lo tanto, es aconsejable elegir una panificadora equipada con protección contra el sobrecalentamiento, las sobretensiones y los niños. El programa de la panificadora funciona durante mucho tiempo, y una falla debido a una caída de voltaje instantánea podría llevar al hecho de que por la mañana, en lugar de un panecillo fresco, solo encontrará una masa sin hornear. Por lo tanto, en varios modelos, el programa se memoriza y, una vez que se restablece el suministro eléctrico, el proceso de horneado del pan continúa desde el punto en el que se interrumpió.
